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Gastronomia
Para um povo com um passado histórico tão rico, como é o caso dos saloios sintrenses, os aspectos gastronómicos adquirem um forte valor tradicional que importa preservar e fomentar. Variada e abundante, a culinária da região é capaz de fazer crescer água na boca a qualquer comensal.
Dos pratos de carne, saliente-se o Leitão de Negrais, a Carne de Porco às Mercês, abundante em peixe fino, marisco e moluscos. Assim, é possível comer-se um apetitoso robalo ou sargo, deleitar-se com um polvo ou saborear mexilhões e percebes.
Na doçaria o destaque vai, inevitavelmente, para as queijadas de Sintra, doce ancestral que vem, pelo menos da Idade Média. Todavia, outros há que merecem ser provados. Os Travesseiros, os Pastéis da Pena, as Nozes de Colares, os Fôfos de Belas a par de um conjunto de compotas tradicionais fabricadas segundo métodos muito antigos.
A acompanhar qualquer refeição, indispensável é o vinho de Colares, sobretudo a sua famosa casa Ramisco, um dos primeiros da gloriosa carta de vinhos de Portugal.
No que diz respeito a gastronomia, a zona de Sintra é muito rica em petiscos de fazer crescer água na boca.
Em relação aos pratos de carne temos: Carne de porco às Mercês; Leitão dos Negrais; Vitela à Sintrense; Cabrito assado.
No respeitante a pratos de peixe a região de Sintra possui uma grande diversidade de pratos tradicionais tais como: Caldeirada de abrótea e caboz, Migas à Pescador; Escalada de Lapas; Mexilhões na chapa; Mexilhões de cebolada; Açorda de bacalhau.
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